크리스피 통삼겹구이 만들기 < 레시피

두툼한 통삼겹을 가장 맛있게 즐기는 방법! 에어프라이어로 조리해 겉은 튀김처럼 바삭하고, 속은 육즙 가득 촉촉한 크리스피 통삼겹구이입니다. 껍질이 붙어 있는 미박 돼지고기를 활용하면 더욱 쫀득하고 바삭하게 즐길 수 있어요.

Ingredients 준비해 주세요

Recipes 이렇게 만들어요

키친타올로 삼겹살의 물기를 꼼꼼히 제거한 후
껍질에 1cm 간격으로 칼집을 내어 줍니다.

*칼집은 껍질 밑 지방층이 살짝 보일 정도로만 넣어주세요.

칼집을 낸 삼겹살의 앞뒤로 소금, 후추 간을 해주세요.

에어프라이어에 손질한 통삼겹살과 통마늘 100g을 넣고,
120도에서 2시간 구워줍니다.
*중간중간 고기를 뒤집어 가며 구워주세요.

팬에 삼겹살 껍질 부분이 살짝 잠길 정도로 기름을 부은 후,
껍질을 바삭하게 튀겨주세요
*고기를 구울 때 나온 기름을 사용할 경우 저온으로 식혀서 넣어주세요.

잘 구워진 통삼겹살을 한 김 식힌 후 먹기 좋은 크기로 썰어 소스와 함께 드세요.

구운 마늘을 부드럽게 으깬 후 홀그레인 머스터드와 꿀을 넣고 잘 섞어 갈릭 머스타드 소스를 만들어 주세요.

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