차가운 생채소 샐러드는 소화가 잘 안 돼서
오히려 속이 불편하신 분들 많으시죠?
생채소는 식이섬유가 질겨서
장이 예민하거나 소화력이 떨어지면
위장에 부담을 줄 수 있어요.
그래서 준비한 오늘의 레시피는
자연식물식 채소찜입니다.
Ingredients
준비해 주세요
채소찜
- 빨강 파프리카 1/2개
- 노랑 파프리카 1/2개
- 당근 1/2개
- 단호박 1/4개
- 옥수수 1/2개
- 연근 50g
- 브로콜리 50g
- 숙주 50g
- 느타리버섯 30g
소스
- 간장 1큰술
- 식초 1큰술
- 올리브유 1큰술
- 알룰로스 2큰술
- 다진마늘 0.5큰술
- 마요네즈 2큰술
- 깨 1큰술
Recipes
이렇게 만들어요
파프리카, 단호박, 옥수수, 연근, 당근을
먹기 좋은 크기로 슬라이스 해줍니다.
손가락 마디의 반 정도 길이로
썰어주시면 식감이 좋아요.
찜통에 숙주를 넣어주세요.
모든 재료를 숙주 위에 올려주세요.
이때 단호박, 당근처럼 단단한 채소를 먼저 올려
고르게 익혀주세요!
센불에서 김이 몽글몽글 오르면
중불로 내리고 12~15분간 쪄주면 완성이에요!
[오리엔탈 소스]
간장 1큰술, 식초 1큰술 , 올리브오일 1큰술,
알룰로스 1큰술, 다진마늘 0.5큰술을 섞어 주세요.
[저당 참깨 마요 소스]
깨를 곱게 간 후 마요네즈 2큰술과 알룰로스 1큰술을
넣고 잘 섞어 주세요.
이외에도 팽이버섯, 표고버섯 등
버섯류를 추가하면 감칠맛이 훨씬 풍부해져요.