꾸덕하지만 가벼운, 그러면서도 묵직한,
그런 케이크가 먹고 싶은 날이라면
당근 치즈 케이크가 딱이에요.
카놀라유를 넣어 촉촉한 시트 위로
새콤한 크림치즈를 두툼하게 올려 즐겨 보세요.
Ingredients
준비해 주세요
- 설탕 100g
- 베이킹파우더 6g
- 계란 2개
- 계피가루 4g
- 크림치즈 220g
- 호두 30g
- 카놀라유 120g
- 당근 1개
- 박력분 170g
- 레몬 1/4 조각
Recipes
이렇게 만들어요
호두는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤, 100도로 예열한 오븐에서 15분간 구워 주세요.
당근은 길게 채 썰어서 준비해 주세요.
넓은 볼에 계란과 설탕을 넣고 휘핑기로 섞어 주세요.
섞인 반죽에 카놀라유를 넣어 주세요.
올리브유, 포도씨유 또는 식용유도 괜찮아요.
휘핑기로 곱게 섞어 주세요.
박력분, 계피가루, 베이킹 파우더를 체에 쳐서 넣어 주세요.
반죽과 가루류가 잘 섞일 수 있도록 주걱으로 고루 섞어 주세요.
구운 호두와 채썬 당근도 넣고 섞은 뒤, 케익 트레이에 반죽을 담아 주세요.
165도로 예열한 오븐에 반죽을 넣고 50분간 구워 주세요.
시트가 구워지는 동안 크림치즈 프로스팅을 만들어요.
분량의 크림치즈에 레몬을 짜서 넣은 뒤 잘 섞어 주세요.
완성된 시트를 한 김 식힌 뒤, 반으로 잘라 주세요.
그 위로 크림치즈를 넓게 펴바르며 시트를 쌓으면 완성이에요.
식용풀이나 초코펜 등으로 데코해주셔도 좋아요.
당근 케이크는 하루 숙성 후 드시는게 가장 맛있답니다.
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