샛노란 빛깔로 보기만 해도 입맛 돋는 단호박 수제비에요.
순식물성 재료들만 사용해 부담없이 먹기 좋은 채식 요리죠.
따뜻한 국물이 생각나는 날 만들어 즐겨 보세요.
Ingredients
준비해 주세요
- 밀가루 400g
- 양파 1/4개
- 소금 1t
- 애호박 1/4개
- 식용유 1t
- 감자 1개
- 물 1T
- 마늘 6알
- 단호박 100g
- 대파 20g(육수용)
- 조각 다시마 2장
- 말린 표고버섯 4개
Recipes
이렇게 만들어요
단호박을 10분간 쪄 준비해 주세요.
육수를 끓일 냄비에 양파와 마늘을 노릇하게 볶아 주세요.
*소량의 물을 넣고 볶으면 타지 않아요.
양파와 마늘을 볶은 냄비에 말린 표고와 대파, 다시마, 물 1L를 넣고 30분간 끓여 주세요.
이때 다시마는 5분만 끓인 뒤 건져 주세요.
밀가루와 단호박, 식용유, 물, 소금을 넣고 반죽해 주세요.
단호박은 수분이 많으므로 농도를 조절해 주세요.
10분 이상 반죽을 치대 주세요.
양파와 감자, 애호박을 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
만들어 놓은 육수에 간장을 넣어 간을 해 주세요.
손질한 채소를 넣은 뒤, 완성된 수제비를 넣어 주세요.
입맛 돋워주는 샛노란 빛깔의 단호박 수제비 완성입니다.
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