쫄깃쫄깃 전복은 음식에 고급스러움을 더해주는 귀한 식재료죠.
하지만 막상 장바구니에 담자니 하나하나 손직할 생각에 망설여져요.
이제 그런 걱정하지 마세요!
칫솔과 숟가락, 집에 있을 법한 도구들로 깔끔하게 손질하는 법을 알려드릴게요!
칫솔 또는 단단한 솔을 활용해 전복 표면에 묻어있는 이물질을 닦아 주세요.
*빨판, 테두리, 옆까지 꼼꼼하게 세척해 주세요.
숟가락과 껍데기 아래 얇은 부위에 넣고 살살 밀어
껍데기와 살을 분리해 주세요.
*이때 내장이 터지지 않도록 살살 밀어주세요.
전복 살에 붙어있는 내장은 손으로 잡아당겨 분리해 주세요.
전복 내장에 혹처럼 붙어 있는 모래주머니를 가위로 조심스럽게 제거해 주세요.
전복의 입과 식도는 칼을 사용해 잘라내 주세요.
어렵게만 느껴졌던 전복 손질, 키친팁과 함께 한번 도전해 보세요!
손질한 전복으로 무얼 알지 고민이라면,
그리팅 레시피를 참고해 내장죽, 물회를 만들어 보는 것도 추천드려요.
