살이 통통하게 오른 제철 꽃게. 맛있게 요리해 먹고 싶으나 복잡한 손질법이 걱정이었다면, 그리팅이 준비한 키친 팁으로 천천히 따라해 보세요!
꽃게의 표면은 세척 솔로 문지르며 깨끗이 닦아 주세요.
다리 끝의 뾰족한 부분은 가위로 잘라 준비해 주세요.
삼각형 모양의 배 딱지를 잡아 뜯어내 주세요.
*모양이 둥글면 암게(봄 제철), 뾰족하면 수컷(가을철)이에요.
이어서 꽃게의 몸통과 등딱지를 분리해 주세요.
꽃게의 눈과 입, 모래주머니와 아가미를 제거해 주세요.
용도에 맞게 먹기 좋은 크기로 토막 내 주면 끝이에요.
