새콤달콤 과즙이 팡팡 튀는 자두를 색다르게 즐기는 방법!
자두 레어 치즈 케이크입니다.
크림 치즈 속에 숨어있던 자두를 씹을 때면
새콤하니 기분이 좋아져요.
가볍고 상큼한 케이크를
찾고 있었다면 도전해 보세요!
Ingredients
준비해 주세요
- 자두 5개
- 젤라틴 8g
- 크림치즈 200g
- 크래커 300g
- 설탕 100g
- 버터 100g
- 생크림 250g
- 시나몬 10g
- 레몬즙 2T
Recipes
이렇게 만들어요
잘게 부순 크래커에 녹인 버터를 넣고 골고루 섞어 주세요.
*크래커는 버터리한 제품으로 준비해 주세요.
평평한 접시에 무스틀을 올리고 버터와 섞은 크래커를 꾹꾹 눌러 케이크 시트를 만들어 주세요.
자두 3개는 다져서 준비하고, 2개는 장식용으로 6등분하여 준비해 주세요.
다져둔 자두에 시니몬 가루와 설탕을 넣고 골고루 섞어 주세요.
생크림에 설탕을 넣고 80% 정도 휘핑하여 단단한 크림을 만들어 주세요.
젤라틴에 차가운 물을 넣고 10분간 불려준 뒤, 물 제거 후 전자레인지에서 10초 가량 녹여 주세요.
크림치즈가 담긴 투명한 볼에 설탕에 절여둔 자두, 시나몬 가루, 레몬즙을 넣고 섞어 주세요.
⑤에서 만들어 둔 생크림과 ⑦에서 만든 크림치즈를 섞은 뒤 녹여둔 젤라틴을 넣고 살살 섞어 주세요.
②에서 만들어 둔 시트에 섞어둔 크림을 올려 주세요.
냉장고에서 3시간 굳힌 뒤 자두로 장식해 주면 완성!
그리팅 레시피와 함께 집에서도 쉽고 빠르게 근사한 자두 케이크를 만들어 보세요.
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