초당옥수수 참외샐러드 만들기 < 레시피

생으로 먹으면 더욱 달콤하고 아삭한 초당옥수수. 여름에 어울리는 썸머 샐러드로 즐겨보세요. 청량감 넘치는 오이와 참외로 시원하고 경쾌한 식감을 더했답니다. 더위를 날려줄 간단하지만 근사한 브런치로 딱이에요!

Ingredients 준비해 주세요

Recipes 이렇게 만들어요

참외는 세로로 반을 잘라 속을 파낸 후, 최대한 얇은 두께로 슬라이스합니다.

초당옥수수는 껍질로 벗기고 전자레인지에 5분간 익힌 뒤, 세로로 세워 위에서 아래로 길쭉하게 잘라주세요.
*최대한 옥수수심과 가깝게 잘라야 알이 흩어지지 않아요.

오이는 감자칼로 얇게 슬라이스해 주세요.

레몬즙 5T, 올리브오일 3T, 올리고당 3T, 소금 1T,
후추 1t를 섞어 드레싱을 만들어 주세요.

접시에 루꼴라를 깔고 초당옥수수, 참외, 오이 슬라이스를 올린 뒤 보코치니와 블루베리로 장식하면 완성입니다.

[그리팅] 저탄소 성주 참외 700g(3입)

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