파운드는 버터와 밀가루, 설탕, 달걀을 동일한 비율로 넣어 만드는 영국의 디저트예요. 묵직하고 풍부한 맛이 특징인만큼 티타임에 잘 어울리죠. 오늘은 상큼한 시트러스 향을 더해 부담없이 즐길 수 있는 한라봉 파운드를 소개합니다.
Ingredients
준비해 주세요
- 한라봉 1개
- 중력분 80g
- 무염버터 90g
- 달걀 80g (2알)
- 설탕 80g
- 소금 1g
- 베이킹파우더 3g
- 한라봉 즙 10g
- 한라봉 제스트 30g
Recipes
이렇게 만들어요
한라봉은 베이킹소다와 식초를 사용해 깨끗하게 세척한 후 제스터로 껍질을 갈아주고, 남은 과육은 즙을 내어주세요.
볼에 버터와 설탕, 소금을 넣고 크림 형태로 섞어주세요.
*버터는 1시간 이상 실온에 두어 말랑해진 상태로 사용하세요.
달걀은 볼에 담아 풀어준 후, 세번에 나눠 2에 섞어주세요.
*달걀은 실온에 1시간 이상 두어 냉기를 뺀 상태로 사용합니다.
볼에 박력분과 베이킹파우더를 체에 내려 넣습니다.
파운드 틀에 반죽을 넣고 윗면을 평평하게 정리한 후, 버터 조각을 올려 170도로 예열한 오븐에 30분간 구워주세요.
가루가 뭉칠 정도로만 가볍게 섞은 후 만들어 놓은 한라봉 제스트와 즙을 넣고 마저 섞어주세요.
틀에서 꺼내 충분히 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
*취향에 따라 슈가파우더, 허브 등으로 장식해 주세요.
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