허브 크러스트 양갈비 만들기 < 레시피

세계적인 스타 셰프의 대표 메뉴로 유명한 허브 크러스트 양갈비입니다. 노릇하게 구운 양갈비 겉면에 허브 시즈닝을 두툼하게 입혀 향긋한 풍미와 크리스피한 식감이 매력적이죠. 고급 레스토랑의 요리를 집에서도 즐겨보세요!

키친타올로 양고기의 핏물을 제거한 후 올리브오일을 두른 팬에 앞뒷면이 노릇해질 때까지 중불로 구워주세요.

*로즈마리를 함께 넣어 구우면 누린내를 잡을 수 있어요.

로즈마리, 타임, 그라나 파다노 치즈를 블렌더에 넣고 곱게 갈아주세요.

완성된 허브 가루에 빵가루 40g을 넣고 잘 섞어주세요.

구워둔 양갈비에 허니 머스타드 소스를 앞뒤로 발라주세요.

양갈비에 허브 빵가루를 두툼하게 입혀주세요.
*앞뒷면을 돌려가며 손으로 꾹꾹 누르듯이 묻혀주면 좋아요.

180도로 예열한 오븐에 겉면의 빵가루가 노릇해질 정도로 5분 가량 구워 완성해 주세요.

민트 젤리, 홀그레인 머스타드 등 취향에 맞는 소스를 곁들여 즐겨보세요.

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