감귤 마멀레이드 만들기 < 레시피

감귤류의 과육과 껍질까지 모두 끓여 만드는 마멀레이드는 잼과는 달리 젤리같은 식감과 향긋한 풍미가 매력적이에요. 제주 감귤의 상큼한 시트러스 향을 오래오래 느끼고 싶다면 활용도까지 만점인 마멀레이드를 만들어 보세요!

Ingredients 준비해 주세요

Recipes 이렇게 만들어요

물에 베이킹소다 2티스푼을 넣고 귤과 레몬을 10분간 담가 두었다가 깨끗하게 씻어주세요.

귤은 껍질을 모두 깐 후 과육 알갱이가 자잘하게 남아 있게 으깨어 주세요.
*귤껍질은 버리지 말고 따로 모아두세요.

까놓은 귤 껍질은 얇게 채 썰어 준비해 주세요.

냄비에 으깬 귤과 레몬 슬라이스를 넣고 끓기 시작하면 설탕 500g을 넣고 약불에서 졸여주세요.

채썬 귤껍질과 로즈마리를 넣고 수분이 반 정도 날아갈 때까지 저어 완성해 주세요.

따뜻한 물이나 탄산수에 타서 차나 에이드로 즐겨도 좋고, 스콘에 곁들여 먹어도 맛있어요.

[피오디] 레몬즙 캡슐 48ml

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