고등어 레몬 파스타 만들기 < 레시피

이탈리아 남부 지역에서 즐겨 먹는 이색 파스타, 고등어 레몬 파스타를 소개할게요. 올리브유와 버터, 레몬즙으로 심플하게 만든 파스타에 노릇하게 구운 고등어를 통째로 얹어 짭조름한 감칠맛을 더했어요.

Ingredients 준비해 주세요

Recipes 이렇게 만들어요

끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 파스타면을 삶아주세요.

달군 팬에 기름을 두르고, 고등어를 노릇하게 구워주세요.

*가시를 제거해 손질이 필요 없는 순살 고등어를 사용하면 더욱 편리해요.

팬에 올리브오일을 넉넉히 두른 후,
편마늘과 페퍼론치노를 넣고 약불에서 볶아주세요.

삶아 놓은 파스타면과 버터 2큰술에 레몬즙, 후추를 넣고
소스가 골고루 스며들도록 중약불에서 볶아주세요.

그릇에 파스타를 세팅하고, 구운 파스타를 토핑으로 올려 마무리해 주세요.

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