통통하게 살이 차오른 꽃게로 싱가포르 칠리크랩을 만들어 보세요. 칠리소스에 걸쭉하게 볶아내는 칠리크랩은 한국인이 좋아하는 단짠의 맛이 강렬하게 느껴지는 요리랍니다.
Ingredients
준비해 주세요
식재료
- 꽃게 2마리
- 양파 1/4개
- 청양고추 2개
- 마늘 3쪽
- 감자전분 약간
칠리 소스
- 설탕 2큰술
- 물엿 1큰술
- 케첩 3큰술
- 식초 1큰술
- 고추기름 2큰술
- 후추 1꼬집
- 물 2큰술
Recipes
이렇게 만들어요
양파, 청양고추, 마늘은 잘게 다져주세요.
꽃게는 솔을 이용해 꼼꼼하게 세척하고 물기를 제거한 뒤,
감자전분을 골고루 묻혀주세요.
*꽃게 손질법은 하단의 키친팁을 참고 하세요!
팬에 식용유를 붓고 180도로 예열한 뒤,
전분가루를 묻힌 꽃게를 노릇하게 튀겨주세요.
중약불로 달군 팬에 기름을 넉넉히 두르고,
손질한 양파와 청양고추를 넣어 볶아주세요.
칠리 소스를 넣고 약불로 끓이다가, 팔팔 끓으면
전분물 (전분1:물1) 2큰술을 넣어 점성이 생기도록 졸여주세요.
*칠리 소스는 준비재료를 참고해 만들어 주세요.
꽃게 튀김 위에 소스를 부어주면
새콤달콤 맛있는 칠리크랩 완성이에요!
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