평범한 명절 요리는 이제 그만!
알록달록 오색 빛깔 만두피 속에
탱글탱글한 버섯 잡채를 듬뿍 담았어요.
한입 베어 물면 쫄깃한 만두피와
잡채의 풍부한 식감이 어우러져
색다른 요리를 즐기는 듯한 기분이 들 거예요.
Ingredients
준비해 주세요
- 버섯 듬뿍 잡채 1팩
- 중력분 500g
- 치자 가루 10g
- 자색 고구마 가루 10g
- 쑥 가루 10g
- 비트 가루 10g
- 소금 약간
Recipes
이렇게 만들어요
전날 해동한 버섯 듬뿍 잡채를
팬에 2~3분간 가볍게 볶아주세요.
밀가루를 100g씩 나눈 뒤, 천연 색소, 물 50~60ml,
소금 약간을 넣고 각각 섞어
총 다섯가지 색깔의 반죽을 만들어주세요.
*리본용 흰색 반죽을 조금 남겨주세요.
완성된 반죽을 둥글려서 길쭉한 모양으로 성형해 주세요.
이때 하얀 반죽은 조금 남겨 주세요.
다섯 가지 색의 반죽을 뭉친 뒤 1~2cm 두께로 썰어주세요.
밀대를 사용해 반죽을 0.5cm(새끼손톱 반) 두께로
얇게 밀어주세요.
반죽을 지름 12cm 정도의 밥그릇이나
원형 틀로 찍어 만두피를 만들어주세요.
만두피 가운데 버섯 듬뿍 잡채를 넣고
복주머니 모양으로 주름 잡아 감싸주세요.
남겨둔 흰 반죽을 가늘고 길게 만든 뒤,
만두를 감싸 리본을 완성해 주세요.
김이 올라오는 찜기에 넣고
약 10분간 쪄내면 완성이에요!
남은 연휴에는 가족들과 도란도란 이야기 나누며
복주머니 만두를 빚어보시는 건 어떨까요?
올해의 복을 꾹꾹 눌러 담아서요 :)