[고성] 황태포 1미

명태를 겨우내 얼렸다 녹이기를 반복하며 자연 건조시킨 황태는 일교차가 큰 덕장에서 천천히 말려 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품이죠. 건조 과정에서 수분이 날아가면서 단백질과 칼륨, 칼슘 등 영양이 풍부해져 건강 식재료로 꼽히는데요. 잘 말린 황태는 마요네즈 소스를 곁들이기만 해도 훌륭한 간식거리가 되지만, 국을 끓이거나 매콤한 양념에 무치면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.

강원도 고성에서 전통적인 가공법에 고성군 앞바다의 해양 심층수로 말끔히 씻어내는 과정을 한번 더 거쳐 건조한 황태를 포로 담아냈어요. 황태국, 무침, 조림, 전골 등 다양하게 활용해 조리해보세요.

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