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인도의 대표적인 요리로 카레와 탄두리 치킨을 꼽는데요, 오늘 선보일 요리는 매콤한 토마토 견과 카레 소스를 듬뿍 발라 맛은 물론 영양까지 겸비한 인도 스타일 탄두리 치킨이에요.

탄두리는 인도의 ‘탄두르’라는 전통 진흙 오븐에서 치킨이나 양고기, 케밥 등을 굽는 데 사용하던 화덕 이름에서 유래됐어요. 탄두르가 음식에 열을 고루 가해 기름기는 쫙 빠지고 차분한 맛을 낸다면, 그리팅은 무항생제 닭고기를 토마토 견과 카레 소스와 함께 오븐 팬에서 구워 부드러운 식감과 담백한 맛을 극대화했어요. 여기에 비트를 넣어 붉은빛이 감도는 비트 후무스와 견과 믹스를 곁들이고 고소한 갈릭 마요 드레싱을 뿌리면, 든든하면서도 완벽한 한 끼가 완성됩니다

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